Tarta de Verduras a la Napolitana

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Ingredientes
Masa:
Harina de arroz integral, 1 taza
Harina de trigo integral superfina, 2 tazas
Sal marina, 1 cucharadita
Levadura de cerveza, 1 cucharada de postre
Agua tibia 1 1/2 taza
Aceite 2 cucharadas
Huevo o leche para pintar

Relleno:
Aceite 1 cucharada
Espinaca 1 atado
Cebollitas de verdeo 1
Nuez moscada, pizca
Ricota descremada 100 gr (optativo)
Queso rallado 2 o 3 cucharadas

Salsa:
Tomates 3 (maduros)
Ajo optativo
Sal marina y orégano, pizca

Preparación de la masa
Mezclar en un bol las harinas y la sal.  Aparte disolver la levadura en 1/2 taza de agua tibia con 1 cucharada de aceite.  Incorporar a la preparación anterior y unir bien añadiendo el agua tibia necesaria hasta tener un bollo consistente.  Dejar descansar 30 minutos.  Pasado ese  tiempo estirar la masa y acomodar en el molde,  Pintar con un poco de huevo y rellenar. 

Relleno
Cocinar apenas la verdura con un mínimo de agua.  Retirar, escurrir bien y picar.  Aparte untar una cacerola con el aceite y poner adentro las cebollitas de verdeo picadas tapar y cocinar a fuego suave hasta que estén tiernas.  Añadir las verduras picadas, condimentar con sal y nuez moscada.  Si se desea incorporar la ricota mezclar bien rellenar la tarta cubrir con la salsa* y espolvorear con el queso.  Cocinar en horno moderado durante 25 minutos aproximadamente. 

Salsa: licuar todos los ingredientes y usar.

Receta: Tarta Naturista

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Hoy les traemos otra receta natural y saludable: Tarta Naturista tipo Pascualina. Espero que la disfruten!!!

Ingredientes

Para la masa:
2 tazas de harina integral superfina orgánica
1 taza de harina blanca orgánica
½ cucharadita de levadura seca en polvo
1 cucharada de aceite de girasol de 1º presión en frío
1 cucharadita de sal marina
agua tibia para unir

Para el relleno:
2 kgs. de acelga o espinaca
2 cebollas medianas
3 huevos duros de campo
1 ají rojo
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva de 1º presión en frío
salsa de soja a gusto
pizca de pimienta
huevo para pincelar la masa
nueces para decorar


Preparación
Se colocan las harinas en un bols junto con la sal marina y la levadura, se agrega el aceite y el agua tibia hasta formar una masa consistente y blanda. Se amasa unas 100 veces y se deja descansar una hora en lugar tibio. Por otro lado se lleva a hervor la acelga o la espinaca durante 5 minutos. Se deja enfriar, se escurre bien y se trata de sacar todo el agua con las manos. Se pica bien chiquito. Se cortan las cebollas en cuadrados pequeños, lo mismo que el ají. Se pican los dientes de ajo. Se rehogan con el aceite de oliva en una sartén, cuando las cebollas están transparentes se agrega la acelga o espinaca y se continúa revolviendo con cuchara de madera. Se condimenta con salsa de soja y pimienta. Se divide la masa en dos partes, para la base y para la tapa, se estiran con un palote hasta lograr un espesor bien fino. Se dispone la base sobre una fuente para horno previamente aceitada, se coloca por encima la preparación y se disponen entremezclados los huevos duros divididos cada uno en cuatro partes. Se tapa con la otra parte de la masa y se hace un repulgue alrededor, se pincela con huevo, se colocan las nueces por encima y se lleva a horno medio precalentado. Cuando la masa de la parte superior tiene los bordes dorados se retira.

Felicidad

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La felicidad no es un camino, no es un lugar, ni un metal precioso que con dinero se pueda comprar.
La felicidad es una flor a la orilla de un rio,felicidad es una puesta de sol, es la llegada del otoño, la caída de las hojas... es mil cosas pequeñas y hermosas. No tiene nombre, ni fecha, ni edad, simplemente es, porque la felicidad esta puesta dentro de nosotros y no hay que buscarla, solo descubrirla y disfrutarla. No hay mas secreto que ese.
Hay gente que se pasa la vida buscando la felicidad esperando ser felices, y al final acaba su vida y se dan cuenta que desperdiciaron , mil momentos para ser felices en su desesperada búsqueda de la felicidad.
Comprende, pues que no hay mayor secreto para ser feliz que buscar la felicidad en tu corazón, y vivirla cada minuto de tu vida.
No esperes mañana para ser feliz, Di, Hoy seré feliz ¡ se feliz!. Vive alegre en paz, contigo y con Dios, ama a los demás, se simple y serás feliz.
Camina de la mano con la vida, no delante de ella ni detrás, deja que las cosas vengan, como deben venir, no las llames o las detengas, solo espéralas, en paz y acéptalas tal como vienen.
No te inquietes por nada ni pierdas tu paz por nadie, solamente envuélvete en ella y ama, eso si, nunca dejes de AMAR, porque entonces habrás perdido lo mas valioso de tu existencia y el real sentido de tu felicidad completa.

Autor desconocido

Recetas Naturales: Arroz Tailandes

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Ingredientes:

100 g. de arroz integral
150 cc. de agua
1 diente de ajo
¼ de una cebolla
½ zanahoria
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de cúrcuma
una cucharadita de azúcar integral de caña
aceite de oliva

Preparación:

Pon el arroz junto con el agua en una cacerola y lleválo a ebullición, luego tapa la cacerola, baja el fuego a mínimo y déjalo hasta que el agua se haya consumido. Mientras el arroz se cuece, rehoga el ajo, la cebolla y la zanahoria picados en dos cucharadas de aceite. Por otro lado, mezcla en un cuenco la salsa de soja, las especias y el azúcar. Finalmente, une el arroz con el rehogado de las verduritas e incorpórale la salsa.

Pásalo a una fuente y decora con cebollino picado.